ApoE4キャリア アルツハイマー母の介護奮闘記+要支援父もいるよん 

アルツハイマー母と失禁父の介護に奮闘しているアラフィフ娘の日記です。ココナッツオイルやらMCTオイルやらリコード法やら取り組んでます。

【リコード法:Recode Protocol】我が家流さつまいもの美味しい食べ方

 5月も半ばを過ぎて、もうすぐつゆがやってきますよね。

で、そんな季節にもかかわらず、我が家ではまだ、さつま芋を大量消費します。

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だいたい、このように4袋くらい購入します。 結構おもくて大変なんです。品種は問いません。一番安いものを購入します。写真のやつは、一袋218円ぐらいだったとおもいます。 

 

通販も考えました。こんなのがネットで買えるんです。

 

甘いさつま芋の作り方

 

作り方というほどの事は何もしませんが。。

 

家にあった、おそらく父が昔、ゴルフの景品かでもらったであろう電気式の蒸し器でさつま芋を蒸します。35分ほど蒸すと どんなさつま芋もねっとり甘ーくしあがります。 紅イモをのぞけば。。

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 我が家の蒸し器と似たものをみつけました。 これぐらいコンパクトなもので十分だとおもいます。

和平フレイズ 2011-12-20
 

  蒸し器がない人は炊飯器の玄米モードで一度、さうま芋を炊いてみて下さい。こちらもねっとり甘ーいさつま芋ができますよ!  私の友達の間でおおはやりです。

炊飯器焼き芋レシピ徹底研究!超簡単ネットリ濃厚さつまいもの作り方 

 

私は、時間がある時は、農薬をとる為に熱湯でちょっとだけ湯がいたり、さらに時間がある時は、野菜も洗えるというアンファティーのウォータソープを水に溶かしてジャブジャブ洗います。 あくまでも時間がある時だけすが。。でその後、またまた時間がある時は、適当にさつまいもをカットして、時間がない時は、そのまま蒸し器に入れ、下にお水を入れ、タイマーをセットします。あとは、35分程まつだけでねっとりあまーいさつま芋ができあがります。

 ウォーターソープの写真です。地球に体にやさしい液体ソープです。

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  こちらのウォーターソープは、残念ながらネットや町では買えないのです。私は、友達から買っています。

 

 で、仕上がったさつま芋に、グラスフェッドギーかココナッツオイルをぬって食べるとおいしいのです。カフェオレと相性抜群。(ミルクをかなり少な目に!リコード的に!)

 今、このギーにはまってます。口に入れると溶かしバターの風味がふわっと鼻にぬけます。

 Pure Indian Foods, ギー、100%オーガニック、グラスフェッド、15 oz (425 g) - iHerb.com

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ココナッツオイルもやっぱり美味しい。ApoE4キャリアの母もこれぐらいは、摂取してもいいだろう!

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私が、iherbから今年とりよせたココナッツオイルです。なるべくオーガニックでエキストラバージンか少なくとも、バージンココナッツオイルを購入するようにしています。 

Nutiva, 活力を養う, ココナッツオイル, バージン, 15液量オンス(444 ml) - iHerb.com

Nature's Way, オーガニック・ココナッツオイル、エクストラヴァージン (454 g) - iHerb.com

Artisana, オーガニックス、生ココナッツオイル、バージン、14 液量オンス (414 g) - iHerb.com

3つの違い。。 味は違いがわからなかったけど、融点(個体から液体になる温度)が違った。Nature's way の エクストラヴァージンは、融点が高いようです。Nutivaのバージンココナッツオイルがほぼ液体なのにNature's wayのはまだ固形にちかかったです。

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 こんな感じで、一袋分一度に蒸してしまって、2日ほどで消費してしまいます。

 

さつま芋は、難消化タンパク質や食物繊維が豊富で美容と健康によいといわれています。リコード法でも推奨食べ物です。 さつま芋の栄養については、また別記事にしますね!